Ingredienti:50 g di burro
50 g di farina
500 ml di latte (o brodo vegetale come in questo caso)
noce moscata
sale
pepe
Preparazione:
Fate sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso e aiutandovi con un cucchiaio di legno o una frusta,amalgamatevi bene la farina. A questo punto diluite con il latte (o brodo) precedentemente scaldato. Il latte và aggiunto poco alla volta senza mai smettere di mescolare onde evitare che si formino grumi. Continuate a mescolare finchè non si sarà addensata e,non appena inizieranno a formarsi le prime bollicine del bollore,contate 10 minuti di cottura. Continuate a mescolare e poco prima di spegnere unite sale,pepe e un pizzico di noce moscata.
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