Crepe

Ingredienti:

250 g di farina

3 uova

250 ml di latte

40 g di burro

un pizzico di sale

Procedimento:

Setacciate la farina in una ciotola dai bordi alti,aggiungete il sale e mentre mescolate,aggiungete il latte al centro. Cercate di incorporare la farina sui lati a poco a poco onde evitare la formazione di grumi. Sbattete le uova in una terrina con una forchetta e aggiungetele al composto.Fate risposare 30 minuti. Aggiungete il burro sciolto,fate scaldare una padella e con l'aiuto di un mestolo mettete una piccola parte del composto al centro. Ruotate la padella in modo che il composto si uniformi. Usate una paletta per staccare il bordo della crepe e giratela per farla dorare su entrambi i lati.